Lagerfeuerküche
Die Natur ist unsere Küche!
Dort wo man kocht und isst, ist man zeitweise Zuhause!
In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit dem Thema Kochen am offenen Feuer.
Mal wie unsere Vorfahren einfach und archaisch, mal aus der modernen Gourmetküche.
Unter Anleitung kochen und backen wir Vor-, Haupt- oder Nachspeise
nach Rezepten aus aller Welt.
Wir kochen und backen mit dem Dutch Oven, in geschmiedeten Pfannen oder direkt in der Glut. Temperatur von Feuer und Glut, Feuerart und Holzsorten sind dabei besonders entscheidend.
Selbstverständlich werden wir kein Feuerzeug
oder Streichholz zum Entzünden unseres Feuers verwenden, sondern probieren uns in
unterschiedlichen Techniken, wie z. B. dem Feuerbohren oder dem Feuerstahl.
Die Gerichte variieren von
veganem Kessel-Curry für große Gruppen bis hin zum Fleisch am Seil mit selbstgemachtem Fladenbrot
in Kleingruppen-Atmosphäre.
Unverträglichkeiten oder besondere Wünsche bitte
im Voraus mitteilen.
Das biete ich:
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Dauer: ca. 5 Stunden
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2-12 Teilnehmer
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Menü nach Absprache
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regionale Lebensmittel soweit möglich
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Ausprobieren verschiedener Feuertechniken
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Einweisung in gemeinsames Kochen am offenen Feuer
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Besteck und Geschirr wird gestellt
Bitte mitbringen:
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wetterfeste Kleidung und Schuhwerk
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Taschenmesser und Stirnlampe, wenn vorhanden
ab 59€
pro Person
Treffpunkt:
Rieder 50, 87509 Immenstadt im Allgäu
Für jede Dienstleistung gilt:
Bei sehr schlechter Witterung gilt Safety First!
Wir suchen uns einen Ersatztermin.